Desa Montong Beter merupakan bagian Desa pemekaran dari Desa Gunung Rajak pada tahun 2010 dengan nama Desa Persiapan Gunung Rajak Selatan. Dengan berbagai gejolak masyarakat antara yang pro pemekaran dengan yang menolak pemekaran pun terjadi sehingga pemerintahan Desa persiapan Gunung Rajak Selatan sedikit terganggu. Akhirnya pada hari kamis tanggal 16 Juni 2011 diadakan rapat perubahan nama Desa yaitu Desa persiapan Gunung Rajak Selatan menjadi Desa Montong Beter yang dihadiri oleh Pejabat Kepala Desa, BPD, LKMD, Tokoh Masayarakat, Tokoh Agama dan pemuda.

Berdasarkan silsilah nama Montong Beter diberi oleh pemerintahan Kolonial Belanda menjadi Mount Better yang artinya gunung yang baik. Awalnya  pasar dibagian selatan berada di Montong Beter dijaga oleh MAMIQ TAAT (H.L. MUH. TERANG). Berkat kejujuranya dan kerja yang ulet maka Montong Beter diberikan kepada MAMIQ TAAT (H.L. MUH. TERANG) kemudian lahirlah keturunan :

1. SEDAHAN UGAH / H.L. MUH. MASYRUR
2. LALU URIP/MAS URIP
3. LALU RUNDAH
4. LALU ABDULLAH
5. LALU MASBAN
6. LALU SALEH

Sesudah menjadi pasar Montong Beter kemudian didirikan lagi sekolah Rakyat (SR), Selang beberapa tahun kemudian Sekolah Rakyat (SR) dikembalikan oleh Lalu Ugah dan Lalu Mas Urip (Sedahan Urip) baru membuka sekolah SD 1 Rensing dan MI NW Montong Beter yang berada di Montong Tengak, Itulah sebabnya sebagai dasar masyarakat mengubah Desa Gunung Rajak Selatan menjadi Desa Montong Beter dan posisinya berada tepat di tengah-tengah Desa Montong Beter.

Berdasarkan Peraturan Daerah Kabupaten Lombok Timur Nomor 7  tahun 2011, Desa Montong Beter temasuk dalam pembetukan 66 Desa Difinitif di Kabupaten Lombok Timur dengan luas wilayah  440 Ha  yang terdiri dari 5 (lima) dusun yaitu:

1. Dusun Jerua
2. Dusun Dasan Tengak
3. Dusun Malah             
4. Dusun Poyak-oyak
5. Dusun Bagik Nyala

Pejabat Kepala  Desa  Montong Beter

Sejarah kepemimpinan Desa Montong Beter dari awal (Desa Persiapan) sampai sekarang sebagai berikut:

1. Dari tahun 2010 sampai tahun 2012 dijabat oleh Salihin, S.Pd. sebagai Pejabat Sementara (Pjs.) Kepala Desa dan Muhamad Nuh sebagai Sekretari Desa.
2. Dari tahun 2012 sampai tahun 2018 dijabat  oleh H. Mujahid Pauzan Muhlis hasil Pemilihan Kepala Desa dan  Kherlin Sukmawati sebagai Sekretaris Desa.
3. Dari Tahun 2018 sampai saat ini Desa Montong Beter dijabat Oleh MUKHTAR dari hasil Pemilihan Kepala Desa sedangkan Sekretris Desa dipegang oleh AHMAD DONI TAUFIQURRAHMAN.